Por: Arturo Emilio Escobar @AEmilioEscobar
Designapan es toda una experiencia para disfrutarse como
la vida, sin prejuicios y con los ingredientes que cada uno quiera darle. Es un
proyecto sensorial que utiliza metodologías de investigación del diseño para experimentar,
tocar, oler, ver y cocinar a fuego lento un acercamiento innovador al concepto
del pan.
Con el objetivo de revalorizar el oficio panadero a
través del diseño, hoy inicia en la Universidad
Anáhuac del Norte el taller “Pan del día”, en el marco del
congreso: Diseñando para la Humanidad “Arte-sano, Diseño-sano”. Tras presentar
la historia y evolución de la panadería en México, se revisarán diferentes
iniciativas que han surgido desde las metodologías del diseño y el arte (como
el food design).
En el transcurso del taller (del 16 al 18 de octubre) cada
participante aplicará desde su área de conocimiento o interés una propuesta que
aporte valor al pan, al oficio o a la experiencia de comerlo. Puede ser desde
un video, animación, crear un utensilio para la preparación, diseñar una pieza
de pan, incluso una nueva forma de comerlo, una instalación, o lo que su
creatividad los lleve a producir.
Este taller es impartido por la diseñadora Alejandra Antón
Honorato, quien mezcla narrativas para generar acercamientos lúdicos y
funcionales. Nieta de panaderos, actualmente investiga sobre su redescubierta
pasión: el pan.
DESIGAPAN EN EL
ABIERTO MEXICANO DE DISEÑO
Del 24 al 27 de
octubre, Designapan te invita a explorar el oficio panadero desde
el diseño, con una instalación interactiva donde podrás diseñar tu propia “Panicatura”,
un pan personal hecho por y para ti. También
habrá una exhibición y venta de productos de panadería artesanal y creativa.
Este proyecto para el Abierto Mexicano de Diseño es
dirigido por Alejandra Antón en colaboración con Mariam Karbassi, masiosare
studio, Panificadora el Sol de Cuernavaca y Café 123.
Por cierto, y tú ¿A qué hora sales por el pan?
Designapan
Lugar: Café 123.
Dirección: calle Artículo 123, número 123
Col. Centro. Del. Cuauhtémoc.
Fecha: del 24 al 27 de octubre
Horario: de 14:00 a 19:00 hrs.
Fotografías: cortesía Desigapan
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