Por: Redacción
Este proyecto es finalista del Premio PRISMA –Premio de
Interiorismo Mexicano-, en la categoría Restaurantes, el evento se realizó en
Hábitat Expo 2013. Grupo Modelo fue quien solicitó al despacho Sylvia
Carrillo Interiorista, hacer el diseño del Restaurante del MUMCI (Museo
Modelo de Ciencias) localizado en el centro histórico de Toluca, actualmente
el museo de Grupo Modelo.
Se encargó de la arquitectura del proyecto la arquitecta
Sylvia Angélica Carrillo Acosta. El diseño del restaurante requería que fuera
de comida internacional y que se mostraran los productos de Grupo Modelo. El
edificio donde se encuentra el restaurante es del siglo XVIII, un reto a vencer
era que no se podían hacer muchas modificaciones, ya que el inmueble se
encuentra protegido por el INAH.
El Restaurante Gambrinus cuenta con una extensión de 150m2, el
espacio era una cafetería. Dentro de las modificaciones que decidieron hacerle
al lugar fue descubrir el local, de esta manera poder acoplarlo al proyecto. Cuando concluyó la demolición encontraron columnas
de hierro forjado, bóvedas catalanas y piso de madera, estos elementos se
eligieron como protagonistas. El mobiliario se diseñó auto portante, pues
dentro de las restricciones del INAH, está no tocar ningún elemento del
edificio.
La temática del restaurante es un entorno acogedor,
elegante y relajado, fueron integrados los colores corporativos de Grupo Modelo,
en algunos espacios, se emplearon materiales ecológicos. Dentro de los
textiles, encontramos un tapiz tejido a mano por monjes tibetanos, los demás
textiles son biodegradables.
La barra es un distintivo del lugar porque se fabricó de madera
reciclada, destaca un móvil realizado con
esferas de vidrio soplado por artesanos de la región, que simulan las burbujas
de la cerveza. Los libreros contienen
fotos de la industria de la cerveza en México, libros y piezas
de arte del museo.
Fotografía: José Alberto Mora Enríquez
GRAN PROYECTO. FELICIDADES
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